Ensalada de habitas con jamón de pato

Ensalada de habitas con jamón de pato

  • Baja
  • 20 minutos
  • 4 personas

INGREDIENTES

  • 350-400 gr. de Habitas peladas
  • 100 gr. de Jamón de pato
  • Lechugaa su gusto
  • Aceitea su gusto
  • Sala su gusto
  • Pimientaa su gusto
  • Vinagrea su gusto
  • Vinagre de Módenaa su gusto
  • Mentaa su gusto

ELABORACIÓN

  • 01
    Pelamos las habitas y cocemos en agua, sal y unas hojitas de menta, durante unos 12 minutos, el tiempo puede variar en función del tamaño de las habitas.
  • 02
    Si queremos simplificar la receta podemos coger habitas ya cocidas y conservadas en aceite.
  • 03
    Se corta una parte del jamón de pato a trocitos para mezclar con las habitas, se hace una vinagreta con el aceite, vinagre, sal y pimienta y se mezcla todo.
  • 04
    Se prepara un lecho de lechuga, se ponen las habitas encima, se decora con jamón de pato y para finalizar se acaba con un hilo de vinagre de Módena.