- 01
Desgranem les favetes i les bullim amb aigua, sal i unes fulletes de menta, durant uns 12 minuts, el temps pot variar en funció del tamany. Escorrer i deixar refredar.
- 02
Si es vol simplificar la recepta es pot fer amb favetes ja cuites i conservades en oli.
- 03
Es talla petit, una part del pernil d´ànec, per barrejar amb les favetes. Es fa una vinagreta amb l´oli, el vinagre , la sal i el pebre. Es barreja tot.
- 04
Es prepara un llit d´enciam, es posen les favetes al damunt, es decora amb pernil d´ànec i s´acaba amb un fil de vinadre de Módena per damunt.
Baixa
20 minuts
4 persones
