DÉBUT
ENTREPRISE

Spécialistes du canard depuis 1986

Ànec de l´Empordà, nous sommes une entreprise familiale située à Serra de Daró (Baix Empordà), spécialisée dans la production de foie gras et de produits dérivés du canard. Nous misons sur des valeurs telles que l'honnêteté, l'effort, l'excellence et le respect du produit, pour offrir une gamme de haute qualité. Nous travaillons en suivant la recette et la manière de faire classique mais en évolution constante pour faire la différence.

Nous avons un large catalogue de produits avec différentes variétés de foie gras, pâté, confits, préparations fraîches, affinées et congelées. Nous travaillons actuellement à Ànec de l´Empordà sur la consolidation de la 5ème gamme, où se distinguent les spécialités gastronomiques comme les cannellonis ou croquettes de canard confits, les raviolis au butifarras et au foie gras.

Élevage
Nos canards sont élevés en plein air et engraissés dans nos installations.
Distribution
Nous distribuons les produits directement à nos clients, dans les meilleurs délais.
Production
Nous travaillons en suivant la méthode d'élaboration traditionnelle pour offrir la plus haute qualité.
Innovation
Nous travaillons en permanence sur l'évolution de nos produits et gammes.

Nous contrôlons tout le cercle

Faire les meilleures spécialités de canard n'est possible qu'avec la meilleure matière première et en garantissant la plus haute qualité de toutes les phases du processus.

Ànec de l´Empordà, nous travaillons selon la méthode traditionnelle d’élaboration et de technique, nous nous occupons de tous les détails et contrôlons l’ensemble du cycle de production, de l’élevage des canards dans nos installations jusqu'à l’élaboration et la distribution sur tout le territoire. Ce n’est qu’alors que nous pourrons offrir une matière première exceptionnelle et une qualité supérieure à nos produits.

Notre histoire

1982

Nos débuts

À la fin des années 50, nos parents ont commencé à se consacrer au monde de la viande en ouvrant une boucherie dans la ville. En 1982, ils sont entrés dans le monde du canard et ont commencé à élever et à engraisser les premiers animaux dans le sous-sol de notre maison.
1986

Constitution de l'entreprise

ÀNEC DE L´EMPORDA a été créé en 1986. Javier et Carlos, avec l'aide de leurs parents, ont commencé à commercialiser les produits frais dans les restaurants à proximité.
1990

Nouvel atelier

En 1990 et les trois frères, Javier, Carlos et David, avec l’aide de leurs parents, nous avons commencé à élaborer des produits dérivés du canard tels que le foie gras, les confits, les pâtés ... avec lesquels nous avons eu immédiatement besoin d’une extension de l’atelier, réalisé en 1992, avec une nouvelle acquisition de machines.
2000

Consolidation de nouveaux marchés

Dans les années 2000, nous parions sur la diversification et la consolidation des marchés aux niveaux régional, national et européen, par le biais de la publicité et de l’aide à des foires telles que l’Alimentation.
2009

Agrandissement de la ferme

En 2009, nous avons opté pour une extension des exploitations privilégiant davantage notre propre production de qualité.
2016

Nouvel abattoir et salle de découpe

En 2016, nous avons franchi une étape décisive avec l’ouverture du nouvel abattoir et de la salle de découpe et l’acquisition de nouvelles machines, ce qui a considérablement accru notre production et notre qualité.